平底锅烤肉的家常做法 ，平底锅烤肉的家常做法视频
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本文目录
咸鱼金枪鱼的做法
一 、用料
茄子2个
咸鱼（金枪鱼或鲅鱼）一块
葱1根
姜2片
蒜4瓣
干辣椒2个
花椒适量
八角1粒
青椒或彩椒2个
香菜1棵
生抽1勺
蚝油1勺
料酒1勺
鸡精少许
白糖少许
二 、金枪家常咸鱼金枪鱼的法金做法步骤
步骤1
咸鱼清洗干净 ，用清水浸泡一会儿 ，枪鱼把外表多余的做法盐分去除；
步骤2
葱切段、姜和蒜切末 、大全干辣椒、金枪家常青辣椒和香菜切段 、法金茄子掰成小块（掰的枪鱼入味更好）
步骤3
锅中放入稍多一点油 、入茄子炒至变软 ，做法盛出备用 。大全
步骤4
锅中加油 ，放入控干水分的咸鱼 、烹入料酒去腥 ，炒出香味后加入切好的葱 、姜 、蒜、干辣椒 、八角和花椒。
步骤5
调料炒香后加入茄子翻炒均匀，入生抽、蚝油、白糖和小半碗水 ，小火炖10分钟左右
步骤6
加入青椒和鸡精翻炒均匀 ，撒入香菜即可出锅 。
蓝鳍金枪鱼家常做法
用料
金枪鱼一条
生姜2-3片
蒸鱼豉油适量
盐一勺
料酒适量
植物油适量
做法步骤
1、先将鱼处理干净 ，姜片切丝；将鱼的正反面抹上盐 ，倒入料酒和姜，腌10分钟左右
2 、锅里水烧开，将腌好的鱼大火蒸水 ，倒掉里面的水 ，去掉姜丝
3 、加适量的蒸鱼豉油
4 、锅中加适量的植物油 ，烧至八成热泼到鱼身上即可 ，有葱的将葱切段再泼上热油
小贴士
蒸出来的汁水腥味很重 ，所以倒掉再加蒸鱼豉油
金枪鱼的营养功效
1.强筋骨 ：金枪鱼能补虚壮阳 、除风湿 、强筋骨 、调节血糖 ，对性功能减退 、糖尿病 、虚劳阳痿 、风湿痹痛 、筋骨软弱等症均有防治之效 。
2.补充钙质 ：金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康 。
3.促进大脑发育 ：金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质 ，使人注意力集中，思维活跃 。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸 ，该物质具有促进儿童大脑发育 、延缓老人记忆衰退的作用。
4.降低胆固醇 ：金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等 ，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸 ，具有降低血压和胆固醇的功效 ，是防治心血管疾病的理想食物 。
5.美容减肥 ：金枪鱼肉低脂肪 、低热量 ，还有优质的蛋白质和其他营养素 ，食用金枪鱼食品 ，不但可以保持苗条的身材 ，而且可以平衡身体所需要的营养 ，是现代女性轻松减肥的理想选择 。
6.保护肝脏 ，强化肝脏功能：现代人因紧张的生活节奏 、巨大的工作压力 、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高 。金枪鱼中含有丰富的DHA 、EPA 、牛黄酸 ，能减少血份中的脂肪 ，利于肝细胞再生 。经常食用金枪鱼食品 ，能够保护肝脏 ，提高肝脏的排泄功能 ，降低肝脏发病率 。
7.预防贫血 ：铁是人体内不可缺少的一种元素 ，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12 ，易被人体吸收 。经常食用 ，能补充铁分 ，预防贫血 ，并能作为贫血的辅助治疗食品。
1斤左右的金枪鱼家常做法
主料 ：金枪鱼1斤
辅料 ：蒜4颗 、盐1勺
金枪鱼家常做法步骤 ：
步骤1 、金枪鱼洗净切块
步骤2、香蒜洗净切段
步骤3 、起油锅 ，调小火 ，放鱼下去煎
步骤4 、把鱼翻过来 ，两面都煎
步骤5 、倒入香蒜
步骤6 、加一勺酱油两滴蚝油
步骤7 、加适量水，下盐调味
步骤8、收汁关火 ，下米饭好香
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